• blog

    Vis- en zeevruchten geschikt voor sashimi

    De volgende Vis en zeevruchten zijn geschikt voor sashimi: Akagai (赤 貝) – clam shell Amaebi (甘 海 老) – Noordpoolgarnalen (Pandalus borealis) Anago (穴 子) – paling Awabi (鮑) – abalone Ebi (海 老) – grote garnalen zie ook Odori ebi (sashimi van levende garnalen) Fugu (河豚) – Kogelvis (Takifugu) Hamachi / Buri (鰤) – Japanse Seriola (Seriola quinqueradiata) Hirame (比目魚) – Japanse bot (Paralichthys olivaceus) Hotate-gai (帆 立 貝) – sint-jakobsschelp (Patinopecten yessoensis) Ika (烏賊) – Kalmar Katsuo (鰹) – Bonito (Katsuwonus pelamis) Kaki (牡蠣) – oester Kanpachi (間 八) – Geelstaartmakreel (Seriola dumerili) Kohada (小 鰭) – Gevlekte Pacifische haring (Konosirus punctatus) Me-kajiki (目 梶 木) –…